Sund protein brownie – vegansk, glutenfri uden mel og tilsat sukker.

Denne her proteinbombe af en chokolade brownie kan du roligt fylde dig med. Størstedelen af den består nemlig af sunde bønner, og jeg synes den er virkelig lækker. Den smager især godt sammen med lidt vegansk vaniljeis, planteflødeskum eller bær. Den er super nem at lave og holder sig fint i flere dage. SÅDAN GØR DU Bland chiafrø med 1 dl. vand og lad blandingen stå og blive tyk/slimet. Bland Quinoamel, kakaopulver og bagepulver i en skål. Hæld bønnerne i en blender (plus vandet fra den ene dåse) og tilføj bananen, Quinoa, kakaopulver, bagepulver, kokosolie og agavesirup. Bland det hele. Du kan også vælge at blende det i en skål med en stavblender. Hak chokoladen og rør den i i...

Nem frokostbolle – vegansk, glutenfri og helt uden mel.

Denne lækre saftige glutenfri og veganske frokostbolle er lavet helt uden mel. Den er også uden æg, gær og bagepulver. Faktisk er hovede ingrediensen blomkål så man kan med god samvittighed mæske sig løs. Den smager fantastisk og på billedet spiser jeg den i en sandwich med revet rødbede, revet gulerod, krydderurter og vegansk smøreost. SÅDAN GØR DU Blend blomkålshovedet i en foodprocessor eller blender. Skyl blomkålen i en si og lad den dryppe af. Vrid blomkålen i et viskestykke til den er næsten helt tør. Riv osten og bland alle ingredienser. Form (flade) boller (ca. 15 stk.) og læg dem på en bageplade med bagepapir på. Drys evt. salt på toppen. Bag bollerne i midten af ovenen i ca en...

Stir-fry blomkål med squash og cashewnødder – vegansk og glutenfri

Helt fantastisk vegansk og glutenfri efterårsret af billige råvarer. Server den evt. sammen med ris eller quinoa. Jeg lavede den første gang i sommer og den er virkelig blevet en af mine favoritter! SÅDAN GØR DU Rist cashewnødderne på en tør pande og læg dem på en tallerken. Vask blomkålen, tomaterne, squashen og forårsløgene. Del blomkålen i små buketter, halver tomaterne og snit squash og forårsløg. Varm kokosolien i en gryde og steg først forårsløg og hvidløg i 5 min. Tilsæt alle krydderrier, squash, tomater og blomkål og lad det stege i 10 til 15 min. Tilsæt citron og cashewnødder og server.   HOW TO DO IT Roast the cashew nuts in a dry pan and put them on a...

Lækker grøn detox juice!

I denne her weekend var både min kæreste og jeg lidt sløje. Så jeg skyndte mig at mikse en grøn juice fyldt med C-vitaminer og antioxidanter sammen. Den blev virkelig god og eftersom vi er raske idag, tænker jeg den må have hjulpet os…sammen med alle TV-serierne og sofahyggen vi også fik slubret i os. SÅDAN GØR DU Vask alle ingredienser. Juice i juicer. HOW TO DO IT Wash all the ingredients. Juice all the ingredients.

Nem sukkerfri blåbærsyltetøj – sødet med æble

Den her blåbærsyltetøj er fuldstændig uden sukker og kun sødet med æble, som også giver det en lidt rundere smag. Den skal bare stå og passe sig selv på komfuret, så den er ret nem at lave. Som nogle af jer måske så ovre på insta, var jeg en weekend i Sverige i sommer. En af dagene var hele familien en tur i skoven og plukke vilde blåbær, så hyggeligt. Jeg frøs nogle af dem ned og det var lige præcis nok til en omgang marmelade. (Min smukke kusine Freja smager lidt på fangsten ) SÅDAN GØR DU  Skær æblet i små tern. Bland æble og blåbær med melatin i en gryde og tilføj citron og vanilje. Tilsæt evt. et par skefulde...